代表者挨拶

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代表者 鈴木 淳平 からのメッセージ

長引き不況の中、飲食店の経営は「開店が簡単で、継続が難しい」という複雑な環境にあります。

普通の料理、普通の接客、普通のコンセプトでは、お客様の入らない時代になっています。

大手の飲食チェーンであれば、簡単に店舗の内装を入れ替え、スタッフを入れ替え、新コンセプトでの出店は出来ますが、中小零細企業である、個人店は経営全体が難しくなっています。

私たちは、その個人店舗、または小規模から中規模店にフォーカスし、経営ノウハウ、集客ノウハウ、管理ノウハウを提供すべく、起業致しました。

経営環境は悪くとも、情報ネットワークが進んだこの社会においては、特色をもった店舗、コンセプトにアクセントがある店舗は、逆にお客様が入る。という傾向もあります。これは、Twitterやフェイスブックに代表されるSNSや、ぐるなび、食べログに代表される飲食店の口コミポータルサイトの影響が大きいです。

つまり、これらを活用する事で、お客様を呼び込む「戦略」も可能になってきます。

また、私たちが現場運営で大切にしている「人、人、人」の精神。これは、経営資源の中でも「人」に注力し、それらを管理し、育てる事で、店舗に情熱という息吹を与え、活気のある、継続性のある店を作るという心です。

「企業は人なり」飲食店は、他のサービスや商品を販売する会社よりも、人の影響を大きく受ける業態です。私たちのコンサルタントによって、それらが活かされ、業績のあがる店舗づくりが出来る。その為のスキルを毎日磨いています。

私たちの努力が、御社の店舗運営の微力ながらもお手伝い出来る事わ祈り。私たちは日々努力をしていきます。

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